Com criança em casa a gente vai aprendendo receitas fáceis e rápidas para fazer de café da manhã, ainda mais se elas acordam com fome!
No post de hoje, então, vou compartilhar três das minhas receitas favoritas de café da manhã que toda a família pode comer e são bem rapidinhas de preparar.
Bolinho de banana e cacau
Esse é um dos preferidos do Naoki, meu filho. Larga até o viciante biscoito de polvilho pra comer o bolinho. E são apenas 2 minutinhos de micro-ondas, e é uma receita vegana!
Você vai precisar de:
- 2 bananas (aqui em casa só compramos nanica/caturra – se forem muito grandes, usem colheres de sopa bem cheias dos ingredientes abaixo!)
- 2 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de cacau em pó (100%)
- canela em pó a gosto
- 1/2 colher de chá de fermento químico
Comece amassando as bananas bem. Se elas estiverem maduras, melhor ainda, fica mais docinho o bolinho. Depois, numa tigela, despeje as bananas amassadas e misture todos os demais ingredientes, até obter uma massa homogênea. Coloque em forminhas de muffins de silicone, em ramequins ou canecas pequenas e leve ao micro-ondas por 2 minutinhos.
Como a proposta dessa receita é ser um mug cake (bolinho de caneca), não precisa untar as forminhas, ok? Come de colher mesmo. O resultado é um bolinho bem molhadinho, delicioso. Na foto coloquei em forminhas de papel pra ficar mais bonitinho, mas não façam direto na forminha no micro-ondas!
*Dica: se você ou seu filho já come doce, você pode colocar na massa pedacinhos de chocolate. Eu gosto de fazer pra mim salpicando umas gotinhas de chocolate meio amargo. Dá um “up” na receita, mas ainda continua saudável. Pro Naoki, por ora, é sem chocolate hahahaha. Mas ele chega lá.
Panqueca de banana:
Outro grande favorito do Naoki (e meu também, diga-se!). É um dos pratos de café da manhã que mais aparecem nos meus stories.
Você vai precisar de:
- 1 banana madura (nanica/caturra)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de aveia (flocos finos, flocos grossos, farelo, farinha… como preferir)
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz
- 1 colher de chá de fermento em pó químico
- 1 colher de chá de cacau em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 colher de chá de chia (opcional, mas eu sempre coloco)
Amasse a banana e depois, numa tigela, misture com todos os demais ingredientes listados. Aqueça um fio de óleo/azeite na frigideira e despeje parte da massa, dourando dos dois lados. A receita deve render 3 panquecas pequenas. Geralmente eu faço 2 receitas de uma vez, porque eu sozinha como 2 panquecas hahaha, e Naoki uma, mas daí sobra para o lanchinho da tarde, que eu esquento na torradeira mesmo.
*Dica: Experimente colocar um punhado de espinafre junto na massa ao bater no liquidificador. Você obtém uma panqueca verde deliciosa.
Tortinha de maçã simples:
E, se você não é muito chegado em banana, tem também a alternativa de bolinho/torta de maçã, para quem como eu, AMA maçã.
Você só precisa de 3 ingredientes:
- 1 maçã (eu gosto de usar a Pink, a Fuji ou a Golden)
- 3 colheres de sopa de flocos de aveia finos
- Uma pitada de canela em pó a gosto (opcional… mas vai também canela com maçã, né?)
Rale a maça, com casca, se preferir, no ralador grosso. Numa tigela, misture a maça ralada com a aveia. Aqueça um fio de óleo numa frigideira, e vá modelando no formato desejado (círculo, quadrado) com a ajuda de uma espátula, deixe dourar dos dois lados e, está pronto!
*Dica: mesma coisa da receita acima, se pode comer açúcar, logo que estiver pronto, ainda quentinho, experimente polvilhar açúcar de confeiteiro ou impalpável por cima. Pode até ser açúcar comum batido no liquidificador… ele vai formar uma casquinha em cima da tortinha e vai dar um toque docinho muito especial! Pode polvilhar mais canela em pó também por cima junto.
E aí, o que acharam das receitas? Teve alguma que mais lhe apeteceu?
Se fizer, me conta nos comentários. Se algo der errado também, me pergunta, quem sabe na próxima acertamos?
Bom apetite!
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