Cookies para o Halloween

Bom dia, gente.

Halloween, o Dia das Bruxas, está chegando, e, ainda em tempo, vim trazer uma receitinha para vocês fazerem, caso estejam pensando em comemorar a data. Na verdade, a receita mesmo não é tão importante, já que vou dar apenas uma sugestão, e você pode fazer do jeito que achar melhor.

Eu fiz esses cookies que foram uma tentativa de esqueletos. Não foi uma tentativa completamente frustrada, mas meu glacê ficou mole demais, e ficou bem difícil de trabalhar com ele. Mas como foi a minha primeira vez fazendo, eu até que estou satisfeita. No geral, gostei do resultado, e me diverti fazendo, até porque, minha mãe e meu irmão me ajudaram a fazer, inclusive há alguns “bonecos” decorados por eles. Todo mundo foi um pouco artista.

Você pode fazer sua receita tradicional (ou de sua opção) de biscoitos. Não recomendo fazer de gengibre, pois remete inevitavelmente ao Natal. Mas, cada um sabe o que prefere. O que você vai precisar, porém, é dessas forminhas tradicionais de bonequinhos de biscoito, a menos que você consiga fazer com a própria faca. Não tenho habilidades manuais pra isso. E depois, o resto é decoração. Liberte sua criatividade e “vá à loucura”.

Abaixo, porém, passo a receita que eu segui. Foi uma para a massa e outra para o glacê. A da massa, eu sinceramente não me recordo de onde peguei. Mas se você já topou com essa receita por aí, por favor, deixe nos comentários, que eu coloco os devidos créditos e links. Já a do glacê, eu peguei do site Tudo Receitas, com a diferença de que não usei corantes, pois queria glacê de cor branca mesmo. Como já disse tantas vezes aqui no blog, não posso comer glúten, então a minha receita-sugestão é glutenfree.

Ok. Vamos à receita da massa (biscoitos amanteigados):

Ingredientes

• 200g de farinha (1 xícara de chá + 1/3 de mistura de farinha sem glúten);
• 100g de manteiga sem sal (amolecida à temperatura ambiente);
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional – não utilizei);
• 100g de açúcar refinado (cerca de ½ xícara de chá);
• 2 ovos;
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Numa tigela, junte a manteiga e os ovos, o açúcar e a baunilha. Bata tudo muito bem, até obter um creme homogêneo.

Adicione a farinha e o sal, peneirando, e aos poucos, misturando com uma colher de pau, e termine misturando com as mãos (quando ficar mais pesada a massa), até obter uma bola de massa.

Coloque essa “bola” num saco plástico e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.

Depois, quando a massa estiver mais firme, retire a massa da geladeira e divida em duas partes ou mais, dependendo do tanto que já for trabalhar de massa na hora. Toda vez que estiver trabalhando com uma parte da massa, volte o resto para a geladeira, no saco plástico.

 Abra a massa sobre um papel manteiga, com a ajuda de um rolo, e colocando outra folha de papel manteiga na parte de cima da massa também. Não jogue farinha para a massa não grudar!!!

Estenda a massa até uma altura aproximada de 4mm de altura. Depois, corte no formato desejado, com a ajuda de cortadores de biscoito. Leve-os para assar por 10 a 15 minutos ou até quando as bordas começarem a dourar.

Espere esfriar para tirar do papel manteiga e para decorar. Enquanto isso, pode ir preparando o glacê real. A receita dele está no link lá em cima.

O pulo do gato

Como minha massa ficou muito mole, o que eu fazia, era já abrir a massa, cortá-la e tirar a massa ao redor, levando essa folha com os biscoitos recortados diretamente para a assadeira.

Algumas farinhas sem glúten praticamente não douram, então atente-se para não deixar passar do ponto, imaginando estar cru, e ficarem duros (15 minutos é realmente o tempo máximo!). Eu optei por passar um pouco de gema, para dar uma cor, mas sinceramente, não gostei muito do resultado.

Deixe seu merengue bem firme e faça um furo beeeem pequeno no seu saco de confeitar quando for decorar os biscoitos.

 

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No mais, é isso, gente. O grau de dificuldade do biscoito na verdade, é mais se você precisa que a receita seja sem glúten, como a minha, mas caso contrário, há muitas receitas pela internet mais fáceis, com ingredientes comuns como farinha de trigo,, manteiga e açúcar.

Se quiser outra opção de receita de biscoitos sem glúten, também tem essa daqui.

Depois, se fizerem os biscoitos, me mandem link com a foto deles. Tenho certeza que farão melhor que eu!!! Não é difícil!

Até a próxima!