Banana Pancakes – Só perguntas erradas

Daniel Handler é um escritor que assina suas obras como Lemony Snicket e ficou mais conhecido pelos 13 livros de “Desventuras em séries”. Mas ele também lançou outros livros que fazem parte do mesmo universo, e há inclusive uma série que se passaria durante a infância do próprio Lemony Snicket, personagem indireto de Desventuras.

Nessa série há um personagem chamado Jake Hix, que é um exímio jovem cozinheiro do restaurante Faminto’s, e que serve a Snicket refeições saborosas em troca simplesmente de sua amizade.

Há muitas receitas que adoraria saber como Hix prepara. Como não há receitas propriamente nos livros da série, tive de seguir minhas intuições (e por que não algumas receitas maravilhosas encontradas no Pinterest) e bolar alguma coisa que pudesse se encaixar nos imaginários de minha mente com as descrições de Snicket. E a primeira delas que resolvi testar foi a panqueca de banana! Futuramente pretendo trazer outras… Se você tiver alguma sugestão de “receita literária”, por favor, deixe nos comentários.

Segue então abaixo uma receitinha, idealizada por mim, mas totalmente inspirada na obra de Daniel Handler.

Panquecas de banana:

• Duas bananas (eu usei banana nanica, nem muito verde e nem muito maduras);
• 1 ¾ xícara (chá) de farinha (eu uso farinha sem gluten, por ser alérgica – recomendo as misturas prontas que vendem no mercado – quem não tiver esse problema, use farinha de trigo sem medo de ser feliz);
• 1½ colher de chá de fermento em pó;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• ½ colher de chá de sal
• 2 colheres de açúcar mascavo (usei 1 colher de mascavo e uma de cristal;
• 2 ovos;
• 1¼ xícara (chá) de leite
• ½ colher de chá de extrato de baunilha (ou essência de baunilha)

Primeiro, corte as bananas à sua preferência. Elas deverão ser caramelizadas com a quantia de açúcar que você desejar. Reserve.

Numa bacia, misture com um batedor de mão primeiro os ingredientes secos. Depois, faça um furo e junto os ingredientes molhados. Misture até ficar homogêneo.

Numa frigideira untada, coloque as bananas caramelizadas e adicione a massa para fritar.

Como vocês podem ver, minha receita rendeu bastante panquecas, mas tudo irá depender do tamanho de sua frigideira! Eu prefiro elas mais “gordinhas” e menores.

Bom apetite!