Cookies para acompanhar a leitura

Sábado, entediado? Quer ler mas também quer se aventurar em algo novo?

Que tal testar uma receita de cookies no melhor estilo americano para impulsionar sua leitura?

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Para quem não tem problema com o inglês, vou dar uma sugestão de livro com receitas dos mais variados tipos de cookies, que é esse livro lindo da foto: 500 cookies, por Philippa Vanstone, publicado pela Sellers Publishing.

A capa original é verde, mas a minha de tanto manuseio já está um tanto quanto detonada. Peguei a imagem diretamente do site da Amazon, onde o livro pode ser encontrado. Eu comprei o meu já há alguns anos na Fnac. 41IsodoSnGL._SY498_BO1,204,203,200_

Se você não faz o tipo dos que gostam inclusive de receitas de livros e não vê razão em comprá-los, mas aceita sempre uma sugestão para um cafezinho da tarde, aqui vai a minha receita de cookies, muito fácil! Ela não está no livro que indiquei. É uma receita que já faço há muitos anos em casa.

Receita de cookies:

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • ¾ xícara de chá de açúcar mascado
  • ¾ xícara de chá de açúcar cristal (tem que ser cristal);
  • 1 colher de sopa de margarina ou 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 2 ovos grandes ou 3 pequenos (costumo usar dois);
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal (opcional);
  • 1 xícara de chá de chocolate grosseiramente picado

Numa bacia, junte todos os ingredientes, exceto o chocolate. Misturar tudo, primeiro sem o chocolate, até obter uma massa homogênea. Depois, acrescente o chocolate. A dica aqui, pessoal, é que eu sempre misturo a massa primeiro com uma colher de metal mesmo, achatando a manteiga/margarina contra a massa, e praticamente espremendo os ovos na mistura, até que dê liga na massa. Às vezes eu até misturo a massa com as mãos (usando luvas de culinária para não grudar). Quando a massa fica numa textura que eu consigo inclusive fazer bolinhas com a mão, eu acho que ficou no ponto ideal. Mas isso nem sempre acontece, porque ela pode já ficar muito mole só mexendo com a colher. Aí você faz o seguinte:

Com a ajuda de uma colher, faça bolinhas e coloque cada cookie a dois dedos de distância um do outro numa forma untada. Eu gosto de utilizar papel manteiga, pois acho mais prático, assim posso reutilizar a forma até assar todos os cookies.

Quem sabe que eu não posso comer glúten (descobri minha alergia há 2 anos) e também quer fazer os cookies e está no mesmo impasse que eu, eis uma solução: atualmente eu utilizo mistura pronta de farinha sem glúten, acrescento uma colher de chá de goma xantana e é possível utilizar becel (creme vegetal – uma colher de sopa só!) e chocolate amargo para quem é alérgico à proteína do leite. A consistência da massa vai depender muito da marca da farinha sem glúten. Os cookies da foto foram feitos com a farinha da Schär para doces. Mas quem não tem qualquer intolerância ou alergia a alimentos, faz a receita tradicional de cima que fica uma delícia!

Estando os cookies dispostos na forma untada, asse-os em forno pré-aquecido em 180°C. O tempo pode variar de 10 a 20min. Eu, ao invés de prestar atenção ao tempo, fico  de olho para ver quando estiverem dourados os cookies na parte de baixo. Se estiver utilizando papel manteiga, o papel em volta do cookie fica marronzinho, e se untado com manteiga e farinha, irá também se formar uma espécie de massinha marrom em torno do cookie. Nesse momento, pode tirar o cookie, mesmo que ele aparente um pouco cru. Espere esfriar para desgrudar os cookies (do papel ou da forma), e depois retire-os com a ajuda de uma espátula (cuidado para não danificar a forma. Eu uso espátula de silicone). Quando esfriar, os cookies deverão estar macios, macios ao morder!

 

 

4 comentários Adicione o seu

  1. Monica disse:

    Qe delicia!!! Adoro esses cookies!!! 😍😍😍😍😍❤️

    Curtido por 1 pessoa

    1. Isa Ueda disse:

      Espero que dê certo 😊

      Curtido por 1 pessoa

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